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华麻花头（学名：Serratula chinensis）是菊科麻花头属的植物，为中国的特有植物。分布在中国大陆的湖南、浙江、陕西、河南、江西、安徽、广东等地，生长于海拔1,150米至3,500米的地区，多生长于林缘、山坡草地、灌丛中、林下和丛缘，目前尚未由人工引种栽培。 鸭麻菜（广东）、升麻 昆明植物研究所。

麻花艽（学名：Gentiana straminea）(艽读音jiao1;粤语giu1同娇)为龙胆科龙胆属的植物。分布于尼泊尔以及中国大陆的四川、湖北、宁夏、西藏、青海等地，生长于海拔2,000米至4,950米的地区，一般生于林间空地、山沟、灌丛、高山草甸、林下、多石干山坡及河滩地，目前尚未由人工引种栽培。。

ma hua jiao （ xue ming ： G e n t i a n a s t r a m i n e a ） ( jiao du yin j i a o 1 ; yue yu g i u 1 tong jiao ) wei long dan ke long dan shu de zhi wu 。 fen bu yu ni bo er yi ji zhong guo da lu de si chuan 、 hu bei 、 ning xia 、 xi zang 、 qing hai deng di ， sheng chang yu hai ba 2 , 0 0 0 mi zhi 4 , 9 5 0 mi de di qu ， yi ban sheng yu lin jian kong di 、 shan gou 、 guan cong 、 gao shan cao dian 、 lin xia 、 duo shi gan shan po ji he tan di ， mu qian shang wei you ren gong yin zhong zai pei 。 。

麻花杜鹃（学名：Rhododendron maculiferum sp. maculiferum）为杜鹃花科杜鹃花属下的一个亚种。 麻花杜鹃 Rhododendron maculiferum sp. maculiferum Franch.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-22]。

碗苞麻花头（学名：Serratula chanetii）为菊科麻花头属的植物。分布在蒙古以及中国大陆的内蒙古、甘肃、河南、山西、安徽、河北、陕西、山东等地，生长于海拔200米至2,100米的地区，多生长在林下、山坡草地或荒地与田间，目前尚未由人工引种栽培。 昆明植物研究所. 碗苞麻花头. 《中国高等植物数据库全库》。

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新疆麻花头（学名：Serratula rugosa）为菊科麻花头属的植物，为中国的特有植物。分布于中国大陆的新疆等地，生长于海拔2,100米至3,400米的地区，一般生于山坡碎石堆上，目前尚未由人工引种栽培。 昆明植物研究所. 新疆麻花头. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-25]。

薄叶麻花头（学名：Serratula marginata）为菊科麻花头属的植物。分布于蒙古以及中国大陆的内蒙古、黑龙江、甘肃、新疆等地，生长于海拔600米至1,300米的地区，一般生长在山谷、丘陵山坡、草甸、河谷、山坡、山谷阴湿地、林缘及阳坡草丛中，目前尚未由人工引种栽培。 昆明植物研究所. 薄叶麻花头。

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麻花（油赞子）是中国的一种特色油炸面食小吃，是索饼（日语：索饼）的起源，起源于陕西关中腹地，目前主要产地在陕西省咸阳、山西省稷山县、湖北省崇阳县与天津市，陕西咸阳以传统工艺出名，山西稷山以咸味油酥麻花出名，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。作法是将两三股条状的面团拧在一起，用油炸至熟即可。。

麻花头属（学名：Serratula）是菊科下的一个属，为多年生草本植物。该属共有约70种，分布于欧洲至日本。 本属包括以下物种： Serratula alata Sweet, 1826 Serratula aspera Link Serratula attica Fraas Serratula baetica。

麻花头（学名：Serratula centauroides）为菊科麻花头属的植物。分布于俄罗斯、蒙古以及中国大陆的内蒙古、吉林、山西、黑龙江、辽宁、陕西、河北等地，生长于海拔1,100米至1,590米的地区，多生在草甸、山坡林缘、草原、路旁或田间，目前尚未由人工引种栽培。 Serratula yamatsutana。

无茎麻花头（学名：Serratula lyratifolia）为菊科麻花头属的植物。分布在俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，生长于海拔1,900米至3,100米的地区，一般生长在高山石坡、河谷以及山坡草甸，目前尚未由人工引种栽培。 昆明植物研究所. 无茎麻花头. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所。

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多花麻花头（学名：Serratula polycephala）是菊科麻花头属的植物，为中国的特有植物。分布在中国大陆的山西、内蒙古、辽宁、河北等地，生长于海拔600米至2,000米的地区，多生于路旁、山坡以及农田中，目前尚未由人工引种栽培。 多头麻花头（中国高等植物图鉴） Serratula polycephala。

大麻花可以指： 麻花，中国的一种油炸面食。 雌性大麻的花，可制作成药物。在不合法的国家被归为毒品。。

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羽裂麻花头（学名：Serratula dissecta）为菊科麻花头属的植物。分布在俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，多生长在荒漠，目前尚未由人工引种栽培。 Serratula dissecta Ledeb. var. angulata (Kar. et Kir.) Trautv. Bull. 昆明植物研究所。

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全叶麻花头（学名：Serratula aigida）是菊科麻花头属的植物。分布在天山西部、阿尔泰山及帕米尔以及中国大陆的新疆等地，生长于海拔2,200米的地区，常生长在山坡草甸，目前尚未由人工引种栽培。 昆明植物研究所. 全叶麻花头. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-25]。

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缢苞麻花头（学名：Serratula strangulata）为菊科麻花头属的植物，是中国的特有植物。分布于中国大陆的四川、河北、甘肃、山西、陕西、青海等地，生长于海拔1,300米至3,500米的地区，一般生于草地、山坡、河滩地、路旁以及田间，目前尚未由人工引种栽培。 蕴苞麻花头（中国高等植物图鉴）。

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木根麻花头（学名：Serratula suffruticosa）为菊科麻花头属的植物。分布在俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，生长于海拔1,500米的地区，目前尚未由人工引种栽培。 昆明植物研究所. 木根麻花头. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-25]. （原始内容存档于2016-03-05）。

分枝麻花头（学名：Serratula cardunculus）为菊科麻花头属下的一个种。 分枝麻花头 Serratula cardunculus (Pall.) Schischk.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始内容存档于2016-03-05）。

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滇麻花头（学名：Serratula forrestii）是菊科麻花头属的植物，为中国的特有植物。分布在中国大陆的云南等地，生长于海拔1,300米至2,000米的地区，多生在山坡草地和岩石缝隙中，目前尚未由人工引种栽培。 昆明植物研究所. 滇麻花头. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所。

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油茶麻花，也称油茶泡麻花或麻花油茶，是一种西安坊间的传统早餐，将麻花煮于油茶中食用。油茶麻花是唯一将油茶与麻花组合在一起的食物，也是西安人的传统早餐。麻花油茶是西安的油茶品种之一，其他品种还有疙瘩油茶、杏仁油茶、壶壶油茶等。 油茶麻花的做法是将面粉用清油炒熟，配上杏仁、花生、黄豆，用开水兑开，取炸。

石头街麻花，又称品香斋麻花，以蛋黄麻花为代表，是江西南昌的著名小吃。其历史可以追溯到清朝干隆年间石头街一家名为品香斋的麻花店，虽然其经营范围早不限于石头街，至今日仍然被人们惯称为石头街麻花。。